Cantina di Negrar

Die Winzergenossenschaft Cantina di Negrar ist eines der bekanntesten Weingüter im Veneto, einer Region im Nordosten Italiens, die für ihre hervorragenden Weine berühmt ist. Das Weingut wurde im Jahr 1933 von einer Gruppe von Winzern gegründet, die sich zusammenschlossen, um ihre Kräfte zu bündeln und qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. Heute ist die Cantina di Negrar mit 230 Familien eine der größten Genossenschaften in der Region und produziert eine breite Palette von Weinen, die für ihre hervorragende Qualität und ihren Geschmack bekannt sind. Das Weingut befindet sich in der Nähe von Verona und erstreckt sich über eine Fläche von etwa 700 Hektar, die mit Reben bepflanzt sind. Die Weinberge der Cantina di Negrar befinden sich in einer Höhe von etwa 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem milden Klima und kalkhaltigen Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau von Reben bieten. Die Cantina di Negrar besitzt neben Rebflächen im Valpolicella auch Weinberge im Lugana, Soave, Bardolino und Custoza Gebiet. Die wichtigsten roten Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden, sind Corvina, Rondinella und Molinara, die für die Produktion von Valpolicella, Amarone und Recioto verwendet werden. Der Corvina der Cantina di Negrar wird nach traditionellen Methoden hergestellt, wobei die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Nach der Weinlese werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird in Edelstahltanks fermentiert, um die natürlichen Aromen und den Charakter der Traube zu bewahren. Der Wein reift dann für mehrere Monate in großen Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln. Der Cantina di Negrar Corvina ist ein intensiver und eleganter Wein mit einem dunklen Rubinrot und Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind und Wild sowie zu gereiftem Käse. Insgesamt ist die Cantina di Negrar eine Winzergenossenschaft, die für ihre Qualitätsweine und ihre nachhaltige Landwirtschaft bekannt ist. Der Corvina ist ein herausragender Wein, der das Terroir des Valpolicella-Gebiets widerspiegelt und perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Sie finden ihn hier beim Vinovit Weinhandel!