Cantina Tollo

Das Weingut Cantina Tollo liegt in den malerischen Hügeln der Region Abruzzen im Zentrum Italiens zwischen dem Apennin und der Adria. Das Weingut ist seit über 50 Jahren in Besitz einer ambitionierten Winzergemeinschaft und hat sich in dieser Zeit trotz aller Widrigkeiten von schlechter Konjunktur und Flucht in die umgebenden Städte einen hervorragenden Ruf als Produzent von hochwertigen Weinen erworben. Riccardo Brighigna, der Kopf der Cantina Tollo gewann bereits mehrfach den Preis des Önologen des Jahres und zeigt Tag für Tag seine Weinkompetenz.  Cantina Tollo widmet sich dem Anbau von autochthonen Rebsorten der Region, insbesondere Montepulciano, Pecorino, Passerina, Cococciola und Trebbiano d'Abruzzo, welche rund um das Dorf Tollo von den Winzern in Pergolaerziehung kultiviert werden. Die Rebfläche umfasst ganze 3600 Hektar.  Alle beitragenden Winzer haben sich zum Ziel gesetzt möglichst nachhaltig zu arbeiten und pflegen ihre Weingärten fast ausschließlich von Hand. Für den Ausbau der Weine sind Weinfässer aus slawonischer Eiche, sowie Zementtanks zumeist das Mittel der Wahl. Einer der bekanntesten Weine des Weinguts ist der Cagiolo Riserva. Dieser Wein wird aus 100% Montepulciano-Trauben hergestellt, die auf den sonnenverwöhnten Hängen der Abruzzen gedeihen. Der Wein wird nach traditioneller Methode in Eichenfässern ausgebaut, bevor er für mindestens 12 Monate in der Flasche reift. Der Cagiolo Riserva zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe und komplexe Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Tabak aus. Am Gaumen ist er vollmundig und kraftvoll mit einer ausgewogenen Säure und seidigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und von einer angenehmen Würze geprägt. Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftiger Sauce und würzigem Käse. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu dunkler Schokolade und anderen Desserts.  Besonders beachtenswert ist über die Cantina Tollo gesamt gesehen ihre Fähigkeit, einem enorm hohen Qualitätsanspruch bei gleichzeitig hoher Produktionsmenge gerecht zu werden. Vom Einstiegswein bis zum Topprodukt bietet die Cantina Tollo viel Trinkfreude und ist damit einer unserer Lieblingsproduzenten. Beim Vinovit Weinhandel finden Sie unsere Lieblinge aus dem Sortiment der Cantina Tollo zu einem sehr attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis. Jetzt zugreifen!